Конопля становится легальной всё в большем количестве стран по всему миру. От Европы до Азии то тут, то там разные государства решают в той или иной мере узаконить использование каннабиса. Это приводит к тому, что люди получают доступ к более широкому ассортименту канна-продуктов, в частности съедобных. В нашем материале мы решили разобраться в том, как они устроены.
Знакомство с продуктами из конопли начинается с понимания двух ее основных каннабиноидов – тетрагидроканнабинола (ТГК) и каннабидиола (КБД):
- ТГК – психоактивный компонент, известный тем, что вызывает эйфорию, стимулирует аппетит и изменяет восприятие, окрашивая любое начинание уникальной палитрой ощущений;
- КБД – непсихоактивный компонент, известный своим высоким терапевтическим потенциалом, в частности снятием тревожности и облегчением хронической боли, оказывает такое воздействие без изменения сознания.
Путь от растения до тарелки включает в себя процесс экстракции. Это необходимо не только для того, чтобы было легче совмещать ТГК и КБД с пищевыми продуктами, но и чтобы эти каннабиноиды могли оказывать воздействие на пользователя через ротовую полость и желудочно-кишечный тракт. Будь то крем для пирожных или соус для мясных блюд, добавление в продукт каннабиноидов заметно изменит его качество.
Канна-продукты изначально можно разделить на две категории, каждая из которых дает разный опыт после дегустации: гастроинтестинальные и сублингвальные.
Гастроинтестинальные канна-продукты
Несмотря на столь мудреное название, за ним скрывается самая обычная еда. То есть то, что можно скушать, и то, что попадает в желудочно-кишечный тракт. Каннабиноиды расщепляются в желудке, после чего всасываются в кишечнике и поступают в печень. В печени дельта-9-ТГК превращается в более мощный 11-гидрокси-ТГК. Этот процесс длится от 30 минут до 2 часов, достигая пика через 2-4 часа после приема пищи.
Классическими примерами гастроинтестинальных канна-продуктов являются пирожные, печеньки, жевательные резинки и т. д. В них конопля может быть добавлена в виде масла.
Сублингвальные канна-продукты
С другой стороны, сублингвальные продукты обеспечивают более быстрое наступление эффекта. Попадая под язык, каннабиноиды быстро поступают в кровь через слизистые оболочки, минуя более долгий путь пищеварения. Воздействие проявляется, как правило, в течение 15-30 минут.
Ассортимент сублингвальной продукции включает в себя пастилки, леденцы и настойки. Это оптимальный способ быстрого и незаметного использования каннабиса.
Выбор того или иного типа канна-продуктов зависит от личных предпочтений, касающихся скорости наступления эффекта, продолжительности воздействия и гастрономических вкусов.
Экстракция каннабиса для использования в кулинарии
Краеугольным камнем в приготовлении канна-продуктов является способ экстракции конопли. Прежде чем добавить каннабис в еду, его нужно привести в подходящее состояние. Может показаться, что достаточно просто насыпать накрошенные шишки на свой обед. И вуаля! Но это совсем не так.
Обычно канна-кулинары используют три «формы» конопли: сливочное масло, подсолнечное (или любое жидкое) масло и настойки. Впрочем, в любом случае первым делом нужно провести процесс декарбоксилирования каннабиса. Он заключается в том, чтобы трансформировать сырые каннабиноиды, например ТГКк, в активный ТГК. Прочитать подробную статью об этом процессе вы можете на нашем форуме.
После того как каннабис декарбоксилирован, его совмещают с маслом. Таким образом каннабиноиды соединяются с жирами и становятся готовыми к дальнейшему использованию в приготовлении блюд. Достаточно просто добавить необходимое количество полученного масла в тесто для печенек, соус, да хоть намазать на хлеб, и эффект обеспечен! При этом вы не заметите значительного изменения вкусовых качеств ваших кулинарных шедевров.
Дистилляты и изоляты
Вершиной экстракции каннабиса считаются дистилляты и изоляты. Добавив такие концентраты в рецепты своих блюд, можно получить убойнейший результат.
Дистилляты, то есть очень концентрированные экстракты каннабиса, демонстрируют содержание чистых каннабиноидов вплоть до 99 %. Процесс дистилляции заключается в том, чтобы полностью отделить активные вещества от растительного материала и получить эссенцию чистых каннабиноидов. Она нейтральна в плане запаха и вкуса, что позволяет добавлять её в абсолютно любые блюда. Но помните, что они будут не только вкусными, но еще и очень убойными с точки зрения эффекта.
Изоляты представляют собой кристаллический порошок, состоящий только из чистого ТГК или КБД. Никаких побочных веществ, никакого вкуса или запаха. Исключительно чистый концентрат, который можно добавить в любую еду и сделать её особенной, сохранив исходные вкус и аромат без изменений.
Используя такие концентраты в приготовлении канна-продуктов, нужно четко понимать дозировки добавления и дальнейшие порции полученных блюд. С канна-едой никогда нельзя спешить, особенно при первых дегустациях. Лучше подождать лишние час-два, прежде чем тянуться за добавкой. Не забывайте, что эффект от таких продуктов может быть в разы сильнее и продолжительнее, чем от простых шишек. Поэтому не спешите, воздействие наступает спустя 30-120 минут. Скорость его наступления зависит от множества субъективных факторов.
Как и искусство виноделия, канна-кулинария предполагает выбор правильного сорта для определенного рецепта. Используя обычное канна-масло, а не дистилляты или изоляты, можно добавить в блюдо вкусоароматические свойства конкретного каннабиса. Этому способствует богатый терпеновый и каннабиноидный профиль многих растений. Например, сорта с цитрусовой палитрой отлично подойдут к блюдам из морепродуктов, а конопля с сосновым ароматом заменит розмарин при приготовлении мясных стейков.
Канна-кулинария располагает к экспериментам и всегда приносит разный опыт. Каждый сорт способен изменить блюдо своим вкусоароматическим букетом, а также добавить ему свой характерный эффект.
Канна-продукты безопаснее для здоровья
Одна из основных проблем, которые связаны с каннабисом и его традиционным использованием, заключается в дыме. Многие люди не хотят вдыхать продукты горения и ищут более здоровые альтернативы использования конопли. И в таком контексте канна-продукты выглядят очень привлекательно. Для достижения желаемого эффекта достаточно скушать волшебную печеньку, и тогда каннабиноиды попадут в организм через желудочно-кишечный тракт без дыма в лёгких.
Еще одним большим преимуществом канна-продуктов является возможность их скрытного использования. Согласитесь, съесть печенье или конфету куда проще, чем забить бонг и не привлечь к себе при этом внимания. Никакого запаха, никаких подозрительных девайсов, всё предельно естественно и вкусно.
Наноэмульгирование каннабиса
И напоследок мы хотели бы рассказать о том, как передовые технологии влияют на сферу канна-продуктов. В результате наноэмульгирования масло каннабиса распадается на мельчайшие водорастворимые частицы, что позволяет легче смешивать его с едой и напитками и, возможно, ускоряет усвоение каннабиноидов. Это дает возможность сократить время начала действия пищевых добавок с нескольких часов до нескольких минут.
Меньший размер наноэмульгированных каннабиноидов обеспечивает их более прямое попадание в кровоток, что позволяет предположить, что для достижения желаемого эффекта потребуется меньшее количество каннабиса.
Позволяя проводить точные измерения, нанотехнологии повышают стабильность дозировки и тем самым способствуют более прозрачной маркировке канна-продуктов, которые производятся в легальном поле.
Также за счет уменьшения размера каннабиноидов горький вкус, обычно присущий канна-маслу, приглушается, что позволяет получить более нейтральную вкусоароматическую палитру.
Мощные сорта конопли
Если вы решили приготовить действительно убойные канна-печеньки, то лучше использовать коноплю хорошего качества с высоким содержанием ТГК. Такие сорта способны удовлетворить запрос на мощный эффект и без кулинарных начинаний. Предлагаем вашему вниманию несколько растений от разных сидбанков с высоким уровнем ТГК и сильным воздействием.
- Фотопериодные
- 33 %
- Спокойная и позитивная дымка
- Индор: 500 - 650 г/м² Аутдор: 1100 г/куст
Сорт конопли Lemon Cherry Runtz является частью премиальной линейки фотопериодных гибридов сидбанка FastBuds, в которой ставка была сделана не на рекордную скорость, а на качество, стабильность и послушный характер растений. После долгих лет селекционных работ селекционеры наконец скрестили генетики Lemon Cherry Gelato, Runtz и Lemonpaya. Именно такое сочетание позволило наделить марихуану всеми вышеописанными свойствами и сделать ее крайне популярной по всему миру. Его кусты не предъявляют серьезных требований к навыкам гровера или условиям культивации. Они в любом случае смогут адаптироваться, развиться, сформировать прелестные шишки за 9-10 недель цветения и принести достойный урожай как в закрытом, так и в открытом грунте. Аромат сорта выразительный и очень узнаваемый. На первом плане в нем стоит сладкая вишневая основа, за которой следует более мягкое и протяжное сливочное звучание с нотками цитрусов. Воздействие обеспечивается уровнем ТГК в 33%, поэтому от него следует ожидать силы и продолжительности. Сначала появляются легкое приподнятое состояние и ощущение эйфории, мягко перетекающие в телесное расслабление без ощущения тяжести и потери связи с окружающим миром.
- Фотопериодные
- 30 - 35 %
- Мощный, подобный лавине
- Средний
Сорт конопли Golden Sands от специалистов семенной компании Humboldt Seed Company является одним из наиболее престижных и узнаваемых творений американской селекции. В его основе лежит уникальное сочетание генетик GMO, Kashmir OG и Blackberry Kush. Каждый из родителей является надежной и проверенной временем генетикой, которая смогла дать своему преемнику что-то свое. Фотопериодное растение без проблем адаптируется к различным способам культивации, принося одинаково щедрый урожай как под открытым небом, так и в закрытом помещении. Во время стадии цветения продолжительностью в 55-60 дней на его ветвях формируется немалое количество спелых шишек, покрытых толстым слоем переливающихся на свету трихом. Именно они в ответе за смолистость готового продукта и его вкусоароматические свойства. Последние непременно порадуют дегустатора яркими цветочными нотками и нежными фруктовыми мотивами. Эффект тем временем, словно лавина, накроет мощным успокоением, помогающим унять стресс, тревожность и головную боль.
- Автоцветущие
- 30+
- Расслабление и волна позитива
- Индор: 350 - 450 г/м² Аутдор: 80 - 100 г/куст
Сорт конопли Plushberry Auto – это новинка в коллекции 7CH American, которая целиком и полностью состоит из представителей легендарной американской генетики. Данный гибрид не стал исключением, когда был создан путем слияния растений Black Cherry Soda и Space Queen, приправленных специально подобранным рудералисом. Именно благодаря генам последнего каннабис обзавелся способностью к автоматическому цветению и коротким жизненным циклом длиной в 9-11 недель. За этот срок семена успеют превратиться в приличные кусты с крепким иммунитетом, устойчивостью к стрессам и обилием смолистых шишек, источающих сильный аромат сладких ягод. Порой он может быть настолько сильным, что в закрытом грунте без угольного фильтра будет трудно обойтись. Зато во время дегустации он доставляет подлинное наслаждение вместе с фруктовым вкусом с землистыми оттенками. Уровень ТГК в 30% может гарантировать каждому интересную дегустацию в компании тотального расслабления и позитивного настроя. Вместе они способствуют приятному времяпрепровождению в хорошей компании или гордом одиночестве, посреди дня или вечером.
- Фотопериодные
- 30 %
- Чистый церебральный high
- Индор: 450 - 500 г/м² Аутдор: 550 г/куст
Сорт конопли Bruce Banner # специалисты сидбанка AlphaFem Seeds называют одним из своих главных творений, а все потому, что он основан на легендарной генетике, породившей целое семейство крепких зеленых Халков. Сатива-доминантный гибрид может похвастаться неприхотливым характером, стойким иммунитетом и устойчивостью почти ко всем возможным угрозам внешней среды. Взамен от садовода он просит лишь базовый уход, что делает его крайне популярным среди новичков. При культивации в помещении можно будет собрать 450-500 грамм спелых соцветий с одного квадратного метра доступной площади. Открытый грунт даст до 550 грамм с одного зрелого куста. Терпеновый профиль состоит из необычных ноток восточных специй, спелого ананаса, свежескошенной травы, цветущей гвоздики и древесины. Эффект преимущественно состоит из мощного всепоглощающего воздействия, представляющего собой чистый бескомпромиссный high. Он переполняет пользователя счастьем и вдохновением, моментально избавляя от мирских забот и проблем.
- Фотопериодные
- 30 %
- Релакс с ясной головой
- Индор: 600 г/м² Аутдор: 1500 г/куст
Сорт конопли Garlic Cookies от Barney's Farm является результатом выверенного скрещивания легендарных Girl Scout Cookies и Chemdawg. От каждого из них он унаследовал что-то свое, начиная с богатого терпенового профиля и заканчивая крепким здоровьем растишек. Если садовод нуждается в растении для набора опыта или отработки новых техник культивации, то данный сорт подходит для этих целей как нельзя лучше. Он не требует к себе особого внимания, сохраняет компактные размеры с высотой в 100-120 см, а также прекрасно реагирует на разного рода тренировки для повышения производительности или формирования кроны. Красивые кустики непременно порадуют своего владельца достойным результатом, а затем и незабываемой дегустацией. Она сопровождается насыщенным ароматом дизтоплива, приятным вкусом с нотками специй и, конечно же, сильным расслабляющим воздействием. Оно окутывает тело мягкой волной, давая возможность отдохнуть, замедлить время и насладиться моментом.
*Вся представленная информация носит исключительно ознакомительный характер и не является руководством или призывом к действию.
**Напоминаем, что использование семян марихуаны в качестве посевного материала (выращивание конопли с целью получения растения) запрещено УК Российской Федерации. Подробнее с законом Вы можете ознакомиться здесь.
Все комментарии проходят модерацию. Правила для публикаций:
Общие вопросы, не относящиеся к статье, также будут удалены.